Burro a Latte Crudo con Cristalli di Sale

Il Burro a latte crudo con cristalli di sale è prodotto con latte non pastorizzato, latte di mucche francesi locali, lavorato in zangole di legno a cui si aggiunge il sale, il Fleur de Sel dell’Ile de Rè caratterizzato dalla forma in piccoli cristalli, dal colore bianco opaco e dal potere salante poco più lieve del sale normale.

A differenza di quello salato, il sale viene aggiunto una volta terminato il processo di burrificazione, in modo che il burro abbia una texture croccante al palato. Si consiglia quindi di utilizzarlo non per cucinare (in questo modo, il sale si unirebbe al burro, perdendo la peculiarità della croccantezza). ma per essere spalmato.

125 gr

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